cabeza_bg1

Gelatina de calidade alimentaria

Gelatina de calidade alimentaria

Descrición curta:

A xelatina comercial varía de 80 a 260 gramos Bloom e, excepto os artigos especiais, está libre de cores, sabores, conservantes e aditivos químicos engadidos.A xelatina é unha xelatina xeralmente recoñecida como segura. As propiedades máis desexables da xelatina son as súas características de fusión na boca e a súa capacidade para formar xeles termo reversibles. A xelatina é unha proteína feita a partir da hidrólise parcial do coláxeno animal.A xelatina de calidade alimentaria úsase como axente xelificante na elaboración de marmelada, malvaviscos e doces gomosos.Ademais, tamén se utiliza como axente estabilizador e espesante na elaboración de marmeladas, iogures e xeados.


Detalle do produto

Especificación

Diagrama de fluxo

Aplicación

Paquete

Etiquetas de produtos

Algunhas especificacións da xelatina alimentaria:

 

Aplicación

Para os de goma

Para caramelos de marmelada

Para marshmallow

Forza da marmelada

250 floración

220-250 floración

230-250 floración

Viscosidade (personalizada)

2,9-3,2 mpa.s

2,8-3,2 mpa.s

3,2-4,0 mpa.s

transparencia

450 mm

500 mm

500 mm

Por que escoller Yasin como o seu provedor de xelatina de calidade alimentaria

 

1. Materia prima: fontes de xelatina alimentaria Yasin para pel animal de Yunnan, Gansu, Mongolia, etc. pastizales libres de contaminación

2. Traballadores experimentados: a maioría dos nosos traballadores con experiencia rica e xunto connosco na produción de xelatina durante máis de 15 anos

3. Soporte técnico: Yasin pode proporcionarche asistencia técnica se tes algún problema na produción coa nosa xelatina de calidade alimentaria

3. Ecolóxico: investimos e actualizamos o noso sistema de tratamento de augas residuais en preto de 2 millóns de dólares para manter un enfoque sustentable e ecolóxico

xelatina de calidade alimentaria

Aplicación

 

Repostería

Os doces fanse normalmente a partir dunha base de azucre, xarope de millo e auga.A esta base, engádense modificadores de sabor, cor e textura.A xelatina utilízase amplamente en confituras porque fai escuma, xela ou solidifica nunha peza que se disolve lentamente ou se derrite na boca.

Os doces como os osos de goma conteñen unha porcentaxe relativamente alta de xelatinas.Estes doces disolvense máis lentamente, alongando así o goce do doce mentres suaviza o sabor.

A xelatina utilízase en doces batidos como malvaviscos, onde serve para baixar a tensión superficial do xarope, estabilizar a escuma mediante o aumento da viscosidade, fixar a escuma mediante xelatina e evitar a cristalización do azucre.

A xelatina úsase en doces con escuma nun nivel de 2-7%, dependendo da textura desexada.As espumas gomosas usan preto do 7% dunha xelatina Bloom 200 - 275.Os produtores de marshmallow xeralmente usan o 2,5% dunha xelatina tipo A de 250 Bloom.

 

Función

Florecer

Tipo *

Viscosidade

Dosificación

(en cp)

Repostería

Gomas de xelatina

  • · xelificante
  • · textura
  • · elasticidade

180-260

A/B

baixo-alto

6-10 %

Gomas de viño

(gelatina + amidón)

  • · xelificante
  • · textura
  • · elasticidade

100-180

A/B

baixo-medio

2-6 %

Doces masticables

(frutas masticadas, caramelos)

  • · aireación
  • · masticabilidade

100-150

A/B

medio-alto

0,5 - 3 %

Marshmallows

(depositado ou extruído)

  • · aireación
  • · estabilización
  • · xelificante

200-260

A/B

medio-alto

2-5 %

Turrón

  • · masticabilidade

100-150

A/B

medio-alto

0,2 – 1,5 %

Regaliz

  • · xelificante
  • · textura
  • · elasticidade

120-220

A/B

baixo-medio

3-8 %

Revestimento

(goma de mascar - grageas)

  • · filmación
  • · encadernación

120-150

A/B

medio-alto

0,2 – 1 %

图片7
图片8
图片9

Afinación de viños e zumes

 

Ao actuar como coagulante, a xelatina pódese usar para precipitar impurezas durante a fabricación de viño, cervexa, sidra e zumes.Ten as vantaxes dunha vida útil ilimitada na súa forma seca, facilidade de manipulación, preparación rápida e clarificación brillante.

 

Función

Florecer

Tipo *

Viscosidade

Dosificación

(en cp)

Depuración de viños e zumes

 

 

  • · aclaración

80-120

A/B

baixo-medio

5-15 g/hl

 
图片10

Especificación

Elementos físicos e químicos
Forza da marmelada Florecer 140-300Bloom
Viscosidade (6,67 % 60 °C) mpa.s 2,5-4,0
Avaría da viscosidade % ≤10,0
Humidade % ≤14,0
Transparencia mm ≥450
Transmisión 450 nm % ≥30
620 nm % ≥50
Cinza % ≤2,0
Dióxido de xofre mg/kg ≤30
Peróxido de hidróxeno mg/kg ≤10
Insoluble en auga % ≤0,2
Mental pesado mg/kg ≤1,5
Arsénico mg/kg ≤1,0
Cromo mg/kg ≤2,0
Elementos microbianos
Conta total de bacterias CFU/g ≤10000
E.Coli MPN/g ≤3,0
Salmonela   Negativa

 

Diagrama de fluxo para a produción de xelatina

 
20230731135744

Paquete

 

Principalmente en 25 kg/bolsa.

1. Unha bolsa de plástico interior, dúas bolsas tecidas exteriores.

2. Unha bolsa de plástico interior, unha bolsa de Kraft exterior.

3. Segundo a esixencia do cliente.

 

Capacidade de carga:

1. con palé: 12Mts para contenedor de 20 pés, 24Mts para contenedor de 40 pés

2. sen Pallet: 8-15Mesh Xelatina: 17Mts

Máis de 20 Mesh Xelatina: 20 Mts

envases de xelatina (1)
envases de xelatina (2)
envases de xelatina (3)

Almacenamento

 

Manter nun recipiente ben pechado, almacenado nun lugar fresco, seco e ventilado.

Manter nunha zona limpa GMP, ben controlada a humidade relativa dentro do 45-65% e a temperatura entre 10-20 °C.Axusta razoablemente a temperatura e a humidade dentro do almacén axustando as instalacións de ventilación, refrixeración e deshumidificación.

 

FAQ

P1: Cales son os diferentes tipos de xelatina?

A xelatina ten moitas formas, incluíndo xelatina en po ou xelatina granulada, con diferentes forzas e valores de floración.Diferentes tipos son axeitados para diferentes aplicacións.

 

Q2.Os teus produtos de xelatina proceden de fontes sostibles?

Si, é fundamental garantir que a xelatina utilizada procede de provedores éticos e sostibles e que o proceso de fabricación segue prácticas sostibles.

 

P3: Os seus produtos de xelatina están libres de alérgenos, aditivos ou conservantes?

Si.É importante verificar que os produtos de xelatina estean libres de alérxenos, aditivos ou conservantes, especialmente para persoas con restricións ou preferencias dietéticas específicas.

 

Q4.Cal é a súa capacidade de produción, pode acomodar grandes pedidos?

A capacidade de produción de máis de 1000 toneladas garante que podemos xestionar grandes pedidos ou satisfacer necesidades de produción específicas.

 

P5: Cal é o seu prazo de entrega e envío de pedidos?

Yasin pode garantir un prazo de entrega rápido duns 10 días.


  • Anterior:
  • Seguinte:

  • Gelatina de calidade alimentaria

    Elementos físicos e químicos
    Forza da marmelada Florecer 140-300Bloom
    Viscosidade (6,67 % 60 °C) mpa.s 2,5-4,0
    Avaría da viscosidade % ≤10,0
    Humidade % ≤14,0
    Transparencia mm ≥450
    Transmisión 450 nm % ≥30
    620 nm % ≥50
    Cinza % ≤2,0
    Dióxido de xofre mg/kg ≤30
    Peróxido de hidróxeno mg/kg ≤10
    Insoluble en auga % ≤0,2
    Mental pesado mg/kg ≤1,5
    Arsénico mg/kg ≤1,0
    Cromo mg/kg ≤2,0
    Elementos microbianos
    Conta total de bacterias CFU/g ≤10000
    E.Coli MPN/g ≤3,0
    Salmonela   Negativa

    FluxoGráficoPara a produción de xelatina

    detalle

    Repostería

    A xelatina utilízase amplamente en confituras porque fai escuma, xela ou solidifica nunha peza que se disolve lentamente ou se derrite na boca.

    Os doces como os osos de goma conteñen unha porcentaxe relativamente alta de xelatina.Estes doces disolvense máis lentamente, alongando así o goce do doce mentres suaviza o sabor.

    A xelatina utilízase en doces batidos como malvaviscos, onde serve para baixar a tensión superficial do xarope, estabilizar a escuma mediante o aumento da viscosidade, fixar a escuma mediante xelatina e evitar a cristalización do azucre.

    aplicación-1

    Lácteos e Sobremesas

    As sobremesas de xelatina pódense preparar usando xelatina tipo A ou tipo B con Blooms entre 175 e 275. Canto maior sexa o Bloom, menos xelatina será necesaria para un conxunto adecuado (é dicir, a xelatina 275 Bloom requirirá aproximadamente un 1,3% de xelatina mentres que unha xelatina 175 Bloom precisará). 2,0% para obter un conxunto igual).Pódense usar edulcorantes distintos da sacarosa.

    Os consumidores de hoxe están preocupados pola inxestión calórica.As sobremesas regulares de xelatina son fáciles de preparar, de sabor agradable, nutritivas, dispoñibles nunha variedade de sabores e conteñen só 80 calorías por porción de media cunca.As versións sen azucre son só oito calorías por porción.

    aplicación-2

    Carne e Peixe

    A xelatina úsase para xelificar aspics, queixos de cabeza, souse, rolos de polo, xamóns glaseados e enlatados e produtos cárnicos en gelatina de todo tipo.A xelatina funciona para absorber os zumes de carne e para dar forma e estrutura aos produtos que doutro xeito se desmoronarían.O nivel de uso normal varía de 1 a 5% dependendo do tipo de carne, cantidade de caldo, gelatina Bloom e textura desexada no produto final.

    aplicación-3

    Afinación de viños e zumes

    Ao actuar como coagulante, a xelatina pódese utilizar para precipitar impurezas durante a fabricación de viño, cervexa, sidra e zumes.Ten as vantaxes dunha vida útil ilimitada na súa forma seca, facilidade de manipulación, preparación rápida e clarificación brillante.

    aplicación-4

    Paquete

    Principalmente en 25 kg/bolsa.

    1. Unha bolsa de polietileno interior, dúas bolsas tecidas exteriores.

    2. Unha bolsa de polietileno interior, bolsa de Kraft exterior.

    3. Segundo a esixencia do cliente.

    Capacidade de carga:

    1. con palé: 12Mts para contenedor de 20 pés, 24Mts para contenedor de 40 pés

    2. sen Pallet: 8-15Mesh Xelatina: 17Mts

    Máis de 20 Mesh Xelatina: 20 Mts

    paquete

    Almacenamento

    Manter nun recipiente ben pechado, almacenado nun lugar fresco, seco e ventilado.

    Manter na zona limpa GMP, ben controlada a humidade relativa dentro do 45-65%, a temperatura dentro de 10-20 ° C.Axustar razoablemente a temperatura e a humidade dentro do almacén axustando as instalacións de ventilación, refrixeración e deshumidificación.

    Escribe aquí a túa mensaxe e envíanolo

    Envíanos a túa mensaxe:

    Escribe aquí a túa mensaxe e envíanolo