O péptido vexetal é unha mestura de polipéptidos obtidos por hidrólise encimática de proteínas vexetais

O péptido vexetal é unha mestura de polipéptidos obtidos por hidrólise encimática de proteínas vexetais, e está composto principalmente por pequenos péptidos moleculares compostos por 2 a 6 aminoácidos, e tamén contén unha pequena cantidade de péptidos macromoleculares, aminoácidos libres, azucres e sales inorgánicos. Ingredientes, masa molecular inferior a 800 daltons.

O contido de proteínas é de arredor do 85 % e a súa composición en aminoácidos é a mesma que a das proteínas vexetais. O equilibrio de aminoácidos esenciais é bo e o contido é rico.

Os péptidos vexetais teñen unha alta taxa de dixestión e absorción, proporcionan enerxía rápida, reducen o colesterol, baixan a presión arterial e promoven o metabolismo das graxas. Teñen boas propiedades de procesamento, como a ausencia de desnaturalización de proteínas, a non precipitación ácida, a non coagulación térmica, a solubilidade en auga e a boa fluidez. Son un excelente alimento saudable.

A vantaxe dos péptidos vexetais en comparación cos péptidos animais é que non conteñen colesterol e case non conteñen graxas saturadas. Ademais, os péptidos vexetais tamén poden:

Construción do tecido muscular: Os experimentos demostraron que a maioría dos péptidos vexetais son tan eficaces para estimular o músculo como as proteínas do soro de leite e non conteñen colesterol.

Axuda a controlar o peso: os péptidos vexetais poden aumentar a saciedade, limitar a inxesta de calorías, reducindo así a graxa abdominal e controlando o peso corporal

Reducir a incidencia de enfermidades crónicas: as enfermidades crónicas como a obesidade, a diabetes, as enfermidades cardiovasculares, etc., adoitan asociarse á inxesta a longo prazo de proteínas animais, pero a inxesta de péptidos vexetais non ten tales riscos.

Os péptidos vexetais son ricos en 8 tipos de aminoácidos esenciais: como é ben sabido, os péptidos animais non conteñen triptófano, pero os péptidos vexetais poden compensar eficazmente este defecto.

Nota: Os 8 aminoácidos esenciais que necesita o corpo humano son os seguintes

①Lisina: promove o desenvolvemento cerebral, é un compoñente do fígado e da vesícula biliar, pode promover o metabolismo das graxas, regular a glándula pineal, a mama, o corpo lúteo e o ovario,

②Triptófano: promove a produción de zume gástrico e zume pancreático; degradación celular

③Fenilalanina: implicada na eliminación da perda de función renal e vexigal;

④Metionina (tamén coñecida como metionina); participa na composición da hemoglobina, dos tecidos e do soro, e promove a función do bazo, do páncreas e da linfa.

⑤Treonina: ten a función de transformar certos aminoácidos para equilibrar;

⑥Isoleucina: implicada na regulación e metabolismo do timo, bazo e subaracnoide; o comandante glandular subordinado actúa sobre a glándula tiroide e as gónadas;

⑦Leucina: a isoleucina que equilibra a acción;

⑧Valina: actúa sobre o corpo lúteo, a mama e o ovario