É o coláxeno kosher? Unha guía completa para xudeus?
Atopar un/unha Kosher O coláxeno está a volverse cada vez máis duro hoxe en día. Con tantas regulacións relixiosas en xogo, como os animais permitidos, o sacrificio, o procesamento e o almacenamento, hai unha probabilidade moi alta de erros. Ademais, a diferenza entre os días normais e as regras da Pascua fai que a tarefa de facer coláxeno kosher para a comunidade xudía sexa case imposible. Se estás interesado en saber máis sobre as regras kosher e como elixir o coláxeno permitido, segue lendo!
➔ Lista de verificación
1. Que significa que o coláxeno é kosher ou non?
2. Restricións kosher da Torá xudía e interpretacións modernas?
3. Cales son os beneficios para a saúde do coláxeno kosher?
4. Como determinamos se o coláxeno é kosher ou non?
1) Que significa que o coláxeno é kosher ou non?
"O pobo xudeu ten leis moi restritivas sobre como preparar, procesar e inspeccionar os alimentos; estas leis chámanse kosher. E o coláxeno producido seguindo estas leis kosher chámase coláxeno kosher."
Se te preguntas que é a Torá, déixame dicirche que é un libro relixioso sagrado do pobo xudeu que data do 539 ao 333 a. C. (o mesmo que a época da Torá). As leis kosher escritas na Torá son as mesmas, pero a súa interpretación actualizouse segundo o mundo moderno.
2) Restricións kosher da Torá xudía e interpretacións modernas?
Nas leis xudías kosher, hai 3 categorías de alimentos permitidos;
i) Carne kosher
ii) Produtos lácteos kosher
iii) Diñeiro kosher
i) Carne kosher
Segundo as leis xudías kosher, a carne só está permitida se o animal cumpre dúas condicións:
• O animal debe ter as casas partidas como as vacas, as cabras, etc.
• Deben rumiar (os porcos non rumian)
Se non sabes o que é a comida rumiada, imos aprender que algúns animais comen a comida, esta vai ao abdome e volve á boca para mastigala de novo. As vacas son o exemplo máis común que todos vimos.
Figura nº 2.1 Animais incluídos na categoría de carne kosher
Algunhas minorías cren que se as partes dos animais se procesan durante demasiado tempo, convértense nun novo artigo que logo pasa da carne á categoría Pareve, o que a fai completamente permitida: a fabricación de coláxeno a partir de todos os animais, incluídos os porcos, está permitida. Non obstante, este concepto non é amplamente aceptado. Entón,
"O coláxeno kosher animal só se pode fabricar a partir de partes de animais, o que está permitido polas leis kosher."
Ademais, tamén teñen que ser procesados segundo as normas e regulamentos kosher. Entón, fabricantes de coláxenoen todo o mundo fabrican coláxeno animal kosher só a partir de peles de vaca, cabra ou ovella porque as peles son máis fáciles de recoñecer que os ósos e a cartilaxe. Pero como xa notaches que coláxeno bovino kosherten un prezo máis elevado que todos os outros tipos de coláxeno, porque a man de obra e os gastos necesarios para atopar, pedir e separar as peles de animais son moito maiores que os do coláxeno fabricado a partir de calquera especie animal e as súas partes.
ii) Produtos lácteos kosher
Os produtos derivados de animais, como o leite, a manteiga, o iogur, o queixo, etc., pertencen a esta categoría e para que sexan kosher, deben derivarse unicamente de animais permitidos polas leis kosher.
Figura nº 2.2 Produtos permitidos nos produtos lácteos kosher
O coláxeno non se pode fabricar a partir de produtos lácteos; porén, é importante mencionar aquí que os sabores e suplementos adicionais engadidos ao coláxeno que derivan dos lácteos tamén deben cumprir as leis kosher.
iii) Diñeiro kosher
Figura nº 2.3 Categoría ampla de artigos permitidos na categoría Kosher Pareve
"O pareve é unha categoría ampla que inclúe todo o demais ademais dos animais e os seus produtos lácteos, como plantas, peixe, ovos, froitas, pasta... Segundo as leis xudías kosher, permítese tanto o coláxeno de peixe como o de orixe vexetal. No que respecta ao coláxeno kosher vexetal, non hai moitas restricións sobre as especies e as condicións de procesamento e, como sabedes, as plantas están dispoñibles facilmente, polo que o coláxeno kosher vegano é moito máis barato que o coláxeno kosher animal. Ademais, os animais conteñen moitas máis enfermidades humanas que as plantas, polo que o coláxeno vegano é unha opción moito máis segura."
Pola contra, no que respecta ao peixe, a lei kosher só di que debe ter escamas e, ademais, pode ser de calquera especie, e non hai leis específicas sobre o seu sacrificio. Polo tanto, o coláxeno de peixe kosher é outra opción máis barata que o coláxeno de orixe animal.
Ademais, existe unha lei kosher que establece que o leite e os produtos cárnicos non se poden comer ao mesmo tempo, así como que non se poden poñer, procesar ou comer nos mesmos utensilios. Esta lei complica moito as cousas. Non obstante, como o peixe pertence á categoría Pareve, o leite está permitido con el.
É importante ter en conta que os peixes e coláxeno kosher vegano non son tan famosos como o coláxeno animal kosher porque a xente cre que teñen menos potencia e beneficios. Ademais, o peixe causa moitas alerxias nalgunhas persoas, o que fai que o seu valor de mercado sexa moito menor.
3) Cales son os beneficios para a saúde do coláxeno kosher?
Non fai falta dicir que o coláxeno kosher ten os mesmos beneficios que o coláxeno estándar: o pobo xudeu non fabrica coláxeno kosher debido a máis beneficios para a saúde, senón porque a súa relixión o di. Non obstante, como as leis kosher son moi estritas, hai menos posibilidades de ingredientes baratos, o que elimina moitas posibilidades de enfermidades.
O coláxeno kosher ten os seguintes beneficios para a saúde do mesmo xeito que o coláxeno normal, que son:
Fortalece os teus ósos
Axuda no crecemento do cabelo e das uñas
Durante unha lesión, o coláxeno axuda a unha curación rápida
O coláxeno actúa como unha parte estrutural dos músculos
Axuda na formación de articulacións e cartilaxes e reduce a dor
Fai que a túa pel sexa máis nova, menos flácida e con menos engurras.
Forma unha capa protectora en case todos os órganos e protéxeos
Fortalece os vasos sanguíneos, o que reduce as posibilidades de padecer afeccións cardíacas
E moito máis.
4) Como determinamos se o coláxeno é kosher ou non?
O coláxeno kosher sempre ten marcas certificadas especiais na súa embalaxe, como por exemplo:
i) Comproba se hai unha «K» símbolo mencionado na embalaxe ou non; se o está, significa que o coláxeno está feito segundo as leis kosher.
ii) Agora, comproba se hai unha «D» ou unha «P» despois do símbolo kosher.
➢ Se hai un D, significa que o coláxeno contén produtos lácteos ou que se está a procesar co mesmo equipo que os produtos lácteos. O coláxeno lácteo tamén está permitido, pero ten unha pequena restrición: non se pode comer con carne segundo as leis kosher.
➢ Se hai un símbolo «Pareve/Parve» ou «U» despois do «k», significa que pertence á categoría Pareve (non carne nin lácteos), o que significa principalmente que o coláxeno está feito de peixe ou plantas, que están permitidas na dieta kosher.
➢ Se hai un “P” despois do “K”, indica que este coláxeno está feito especialmente para o evento da Pascua, que ten o seu propio conxunto de regras.
➢ Se ningún dos símbolos anteriores aparece na embalaxe, probablemente signifique que non está feito segundo os ingredientes kosher, polo que non o compres se es xudeu.
Conclusión
Só algúns fabricantes de todo o mundo elaboran coláxeno segundo as regras kosher debido ao seu mercado selectivo (mercado xudeu) e aos gastos adicionais. Ademais, só un puñado de fabricantes seguen correctamente toda a lista de ingredientes, mentres que a maioría engaden sabores e aditivos que non se clasifican nos artigos permitidos pola kosher. E nós, Yasin, somos un deses fabricantes que respectan os valores relixiosos xudeus coma os nosos para elaborar o mellor coláxeno kosher sen deixar lugar a erros. Ademais, os nosos produtos son inspeccionados por terceiros, o que podes confirmar a partir da marca certificada nos envases. Entón, se estás a buscar mercar coláxeno kosher a granel, podemos ser a solución integral para ti.