O coláxeno é unha proteína que lles dá aos tecidos corporais a súa estrutura, dureza, rixidez e textura. Atópase nos ósos, na cartilaxe, nos tendóns e na pel.
Os alimentos ricos en proteínas, como a carne, o peixe, os ovos e os produtos lácteos, favorecen a produción de coláxeno. O coláxeno tamén necesita nutrientes como a vitamina C (que se atopa nas bagas, nas verduras de folla verde e nos tomates) e o zinc.