Novos produtos quentes de alta calidade, prezos baratos, aditivos alimentarios de alta pureza, espesantes de calidade alimentaria, xelatina en po
Co noso encontro cargado e servizos considerados, agora fomos recoñecidos como un provedor de confianza para moitos consumidores en todo o mundo para produtos novos quentes de alta calidade, prezos baratos, aditivos alimentarios de alta pureza, espesantes de calidade alimentaria, xelatina en po, dámoslle a benvida aos amigos de todos os ámbitos da existencia. cooperar connosco.
Co noso encontro cargado e servizos considerados, agora fomos recoñecidos como un provedor de confianza para moitos consumidores en todo o mundo.Prezos de xelatina en po sen sabor de calidade alimentaria en China e prezos de xelatina en po sen sabor, Centrámonos na prestación de servizo aos nosos clientes como un elemento clave para fortalecer as nosas relacións a longo prazo.A nosa dispoñibilidade continua de produtos de alta calidade en combinación co noso excelente servizo prevenda e posvenda garante unha forte competitividade nun mercado cada vez máis globalizado.
Aplicación
Repostería
Os doces fanse normalmente a partir dunha base de azucre, xarope de millo e auga.A esta base engádense modificadores de sabor, cor e textura.A xelatina utilízase amplamente en confituras porque fai escuma, xela ou solidifica nunha peza que se disolve lentamente ou se derrite na boca.
Os doces como os osos de goma conteñen unha porcentaxe relativamente alta de xelatinas.Estes doces disolvense máis lentamente, alongando así o goce do doce mentres suaviza o sabor.
A xelatina utilízase en doces batidos, como malvaviscos, onde serve para baixar a tensión superficial do xarope, estabilizar a escuma mediante o aumento da viscosidade, fixar a escuma mediante xelatina e evitar a cristalización do azucre.
A xelatina úsase en doces con escuma nun nivel de 2-7%, dependendo da textura desexada.As espumas gomosas usan preto do 7% dunha xelatina Bloom 200-275.Os produtores de marshmallow xeralmente usan o 2,5% dunha xelatina tipo A de 250 Bloom.
| Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | |
| Repostería | |||||
| Gomas de xelatina |
| 180-260 | A/B | baixo-alto | 6-10 % |
| Gomas de viño (gelatina + amidón) |
| 100-180 | A/B | baixo-medio | 2-6 % |
| Doces masticables (frutas masticadas, caramelos) |
| 100-150 | A/B | medio-alto | 0,5-3 % |
| Marshmallows (depositado ou extruído) |
| 200-260 | A/B | medio-alto | 2-5 % |
| Turrón |
| 100-150 | A/B | medio-alto | 0,2 – 1,5 % |
| Regaliz |
| 120-220 | A/B | baixo-medio | 3-8 % |
| Revestimento (goma de mascar - grageas) |
| 120-150 | A/B | medio-alto | 0,2 – 1 % |
Lácteos e Sobremesas
As sobremesas de xelatina remóntanse a 1845, cando se emitiu unha patente estadounidense para o uso de "xelatina portátil" para o seu uso en sobremesas.As sobremesas de xelatina seguen sendo populares: o actual mercado estadounidense de sobremesas de xelatina supera os 100 millóns de libras anuais.
Os consumidores de hoxe están preocupados pola inxestión calórica.As sobremesas regulares de xelatina son fáciles de preparar, de sabor agradable, nutritivas, dispoñibles nunha variedade de sabores e só conteñen 80 calorías por porción de media cunca.As versións sen azucre son só oito calorías por porción.
As sales tampón úsanse para manter o pH adecuado para as características de sabor e fixación.Históricamente, engadíase unha pequena cantidade de sal como potenciador do sabor.
As sobremesas de xelatina pódense preparar usando xelatina tipo A ou tipo B con Blooms entre 175 e 275. Canto maior sexa o Bloom, menos xelatinas serán necesarias para un conxunto adecuado (é dicir, a xelatina 275 Bloom requirirá aproximadamente un 1,3% de xelatina mentres que unha xelatina 175 Bloom precisará de xelatina). 2,0% para obter un conxunto igual).Pódense usar edulcorantes distintos da sacarosa.
| Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | ||
| Lácteos e Sobremesas | ||||||
| Sobremesa de xelatina |
| 180-260 | A/B | medio-alto | 1,5-3 % | |
| Iogur |
| 200-250 | A/B | medio-alto | 0,2 – 1 % | |
| Sobremesas aireadas (tipos de mousse) |
| 180-240 | A/B | medio-alto | 0,3-2 % | |
| Pudins e cremas |
| 200-240 | A/B | medio-alto | 0,2 – 2 % | |
| Queixo brando e fundido |
| 180-240 | A/B | medio-alto | 0,1 – 0,3 % | |
| Xeados |
| 120-160 | A/B | baixo-medio | 0,2 – 1,0 % | |
| Glaseados |
| 220-280 | A/B | medio-alto | 0,5 – 1,0 % | |
Carne e Peixe
A xelatina úsase para xelificar aspics, queixos de cabeza, souse, rolos de polo, xamóns glaseados e enlatados e produtos cárnicos en gelatina de todo tipo.A xelatina funciona para absorber os zumes de carne e para dar forma e estrutura aos produtos que doutro xeito se desmoronarían.O nivel de uso normal varía de 1 a 5% dependendo do tipo de carne, cantidade de caldo, gelatina Bloom e textura desexada no produto final.
| Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | ||
| Carne e Peixe | ||||||
| Xamóns |
| 200-250 | A/B | medio | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | medio-alto | 3,5-18 % | |
| Carne enlatada |
| 250-280 | A/B | medio-alto | 1,5-3 % | |
| Carne en conserva |
| 250-280 | A/B | medio-alto | 1,5 - 3 % | |
| Empanadas (patés) |
| 180-250 | A/B | medio-alto | 1,3 - 3 % | |
| Carne cocida conxelada |
| 200-240 | B | medio-alto | 0,5 – 3 % | |
Afinación de viños e zumes
Ao actuar como coagulante, a xelatina pódese utilizar para precipitar impurezas durante a fabricación de viño, cervexa, sidra e zumes.Ten as vantaxes dunha vida útil ilimitada na súa forma seca, facilidade de manipulación, preparación rápida e clarificación brillante.
| Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | ||||||||
| Depuración de viños e zumes | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | baixo-medio | 5-15 g/hl | ||||||||
Especificación
| Gelatina de calidade alimentaria | ||
| Elementos físicos e químicos | ||
| Forza da marmelada | Florecer | 140-300Bloom |
| Viscosidade (6,67 % 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Avaría da viscosidade | % | ≤10,0 |
| Humidade | % | ≤14,0 |
| Transparencia | mm | ≥450 |
| Transmisión 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Cinza | % | ≤2,0 |
| Dióxido de xofre | mg/kg | ≤30 |
| Peróxido de hidróxeno | mg/kg | ≤10 |
| Insoluble en auga | % | ≤0,2 |
| Mental pesado | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsénico | mg/kg | ≤1,0 |
| Cromo | mg/kg | ≤2,0 |
| Elementos microbianos | ||
| Conta total de bacterias | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonela | Negativa | |
Diagrama de fluxo
Paquete
Principalmente en 25 kg/bolsa.
1. Unha bolsa de polietileno interior, dúas bolsas tecidas exteriores.
2. Unha bolsa de polietileno interior, bolsa de Kraft exterior.
3. Segundo a esixencia do cliente.
Capacidade de carga:
1. con palé: 12Mts para contenedor de 20 pés, 24Mts para contenedor de 40 pés
2. sen Pallet: 8-15Mesh Xelatina: 17Mts
Máis de 20 Mesh Xelatina: 20 Mts
Almacenamento
Manter nun recipiente ben pechado, almacenado nun lugar fresco, seco e ventilado.
Manter na zona limpa GMP, ben controlada a humidade relativa dentro do 45-65%, a temperatura dentro de 10-20 ° C.Axustar razoablemente a temperatura e a humidade dentro do almacén axustando as instalacións de ventilación, refrixeración e deshumidificación. Co noso encontro cargado e servizos considerados, agora fomos recoñecidos como un provedor de confianza para moitos consumidores de todo o mundo para produtos novos quentes Alta calidade Prezo barato Alta pureza Aditivo alimentario Espesantes de calidade alimentaria Xelatina en po, dámoslle a benvida aos amigos de todos os ámbitos que cooperen connosco.
Novos produtos quentesPrezos de xelatina en po sen sabor de calidade alimentaria en China e prezos de xelatina en po sen sabor, Centrámonos na prestación de servizo aos nosos clientes como un elemento clave para fortalecer as nosas relacións a longo prazo.A nosa dispoñibilidade continua de produtos de alta calidade en combinación co noso excelente servizo prevenda e posvenda garante unha forte competitividade nun mercado cada vez máis globalizado.
Gelatina de calidade alimentaria
| Elementos físicos e químicos | ||
| Forza da marmelada | Florecer | 140-300Bloom |
| Viscosidade (6,67 % 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Avaría da viscosidade | % | ≤10,0 |
| Humidade | % | ≤14,0 |
| Transparencia | mm | ≥450 |
| Transmisión 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Cinza | % | ≤2,0 |
| Dióxido de xofre | mg/kg | ≤30 |
| Peróxido de hidróxeno | mg/kg | ≤10 |
| Insoluble en auga | % | ≤0,2 |
| Mental pesado | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsénico | mg/kg | ≤1,0 |
| Cromo | mg/kg | ≤2,0 |
| Elementos microbianos | ||
| Conta total de bacterias | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonela | Negativa | |
FluxoGráficoPara a produción de xelatina
Repostería
A xelatina utilízase amplamente en confituras porque fai escuma, xela ou solidifica nunha peza que se disolve lentamente ou se derrite na boca.
Os doces como os osos de goma conteñen unha porcentaxe relativamente alta de xelatina.Estes doces disolvense máis lentamente, alongando así o goce do doce mentres suaviza o sabor.
A xelatina utilízase en doces batidos, como malvaviscos, onde serve para baixar a tensión superficial do xarope, estabilizar a escuma mediante o aumento da viscosidade, fixar a escuma mediante xelatina e evitar a cristalización do azucre.
Lácteos e Sobremesas
As sobremesas de xelatina pódense preparar usando xelatina tipo A ou tipo B con Blooms entre 175 e 275. Canto maior sexa o Bloom, menos xelatina será necesaria para un conxunto axeitado (é dicir, a xelatina 275 Bloom requirirá aproximadamente un 1,3% de xelatina mentres que unha xelatina 175 Bloom precisará de xelatina). 2,0% para obter un conxunto igual).Pódense usar edulcorantes distintos da sacarosa.
Os consumidores de hoxe están preocupados pola inxestión calórica.As sobremesas regulares de xelatina son fáciles de preparar, de sabor agradable, nutritivas, dispoñibles nunha variedade de sabores e só conteñen 80 calorías por porción de media cunca.As versións sen azucre son só oito calorías por porción.
Carne e Peixe
A xelatina úsase para xelificar aspics, queixos de cabeza, souse, rolos de polo, xamóns glaseados e enlatados e produtos cárnicos en gelatina de todo tipo.A xelatina funciona para absorber os zumes de carne e para dar forma e estrutura aos produtos que doutro xeito se desmoronarían.O nivel de uso normal varía de 1 a 5% dependendo do tipo de carne, cantidade de caldo, gelatina Bloom e textura desexada no produto final.
Afinación de viños e zumes
Ao actuar como coagulante, a xelatina pódese utilizar para precipitar impurezas durante a fabricación de viño, cervexa, sidra e zumes.Ten as vantaxes dunha vida útil ilimitada na súa forma seca, facilidade de manipulación, preparación rápida e clarificación brillante.
Paquete
Principalmente en 25 kg/bolsa.
1. Unha bolsa de polietileno interior, dúas bolsas tecidas exteriores.
2. Unha bolsa de polietileno interior, bolsa de Kraft exterior.
3. Segundo a esixencia do cliente.
Capacidade de carga:
1. con palé: 12Mts para contenedor de 20 pés, 24Mts para contenedor de 40 pés
2. sen Pallet: 8-15Mesh Xelatina: 17Mts
Máis de 20 Mesh Xelatina: 20 Mts
Almacenamento
Manter nun recipiente ben pechado, almacenado nun lugar fresco, seco e ventilado.
Manter na zona limpa GMP, ben controlada a humidade relativa dentro do 45-65%, a temperatura dentro de 10-20 ° C.Axustar razoablemente a temperatura e humidade dentro do almacén axustando as instalacións de ventilación, refrixeración e deshumidificación.
