Exportador en liña de xelatina de carne de vacún halal de grao comestible de fábrica por xunto de po bovino para uso de xelatina de aditivo alimentario
Para chegar á etapa de realización dos soños dos nosos empregados!Para construír unha tripulación máis feliz, máis unida e moito máis hábil!Para acadar un beneficio mutuo dos nosos clientes potenciales, provedores, sociedade e nós mesmos para o exportador en liña Xelatina Halal Carne de vacún de grao comestible Fábrica por xunto de fábrica de po Bovino Uso para a xelatina de aditivos alimentarios, a honestidade é o noso principio, a operación experta é o noso rendemento, o apoio é o noso obxectivo e a satisfacción dos clientes é o noso futuro!
Para chegar á etapa de realización dos soños dos nosos empregados!Para construír unha tripulación máis feliz, máis unida e moito máis hábil!Para acadar un beneficio mutuo dos nosos prospectos, provedores, sociedade e nós mesmosXelatina alimentaria China e xelatina Halal, Os nosos produtos son moi populares na palabra, como América do Sur, África, Asia e así por diante.As empresas para "crear produtos de primeira clase" como obxectivo, e esforzarse por ofrecer aos clientes solucións de alta calidade, proporcionar servizo posvenda de alta calidade e soporte técnico, e beneficio mutuo do cliente, crear unha carreira e un futuro mellor!
Aplicación
Repostería
Os doces fanse normalmente a partir dunha base de azucre, xarope de millo e auga.A esta base engádense modificadores de sabor, cor e textura.A xelatina utilízase amplamente en confituras porque fai escuma, xela ou solidifica nunha peza que se disolve lentamente ou se derrite na boca.
Os doces como os osos de goma conteñen unha porcentaxe relativamente alta de xelatinas.Estes doces disolvense máis lentamente, alongando así o goce do doce mentres suaviza o sabor.
A xelatina utilízase en doces batidos, como malvaviscos, onde serve para baixar a tensión superficial do xarope, estabilizar a escuma mediante o aumento da viscosidade, fixar a escuma mediante xelatina e evitar a cristalización do azucre.
A xelatina úsase en doces con escuma nun nivel de 2-7%, dependendo da textura desexada.As espumas gomosas usan preto do 7% dunha xelatina Bloom 200-275.Os produtores de marshmallow xeralmente usan o 2,5% dunha xelatina tipo A de 250 Bloom.
Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | |
Repostería | |||||
Gomas de xelatina |
| 180-260 | A/B | baixo-alto | 6-10 % |
Gomas de viño (gelatina + amidón) |
| 100-180 | A/B | baixo-medio | 2-6 % |
Doces masticables (frutas masticadas, caramelos) |
| 100-150 | A/B | medio-alto | 0,5-3 % |
Marshmallows (depositado ou extruído) |
| 200-260 | A/B | medio-alto | 2-5 % |
Turrón |
| 100-150 | A/B | medio-alto | 0,2 – 1,5 % |
Regaliz |
| 120-220 | A/B | baixo-medio | 3-8 % |
Revestimento (goma de mascar - grageas) |
| 120-150 | A/B | medio-alto | 0,2 – 1 % |
Lácteos e Sobremesas
As sobremesas de xelatina remóntanse a 1845, cando se emitiu unha patente estadounidense para o uso de "xelatina portátil" para o seu uso en sobremesas.As sobremesas de xelatina seguen sendo populares: o actual mercado estadounidense de sobremesas de xelatina supera os 100 millóns de libras anuais.
Os consumidores de hoxe están preocupados pola inxestión calórica.As sobremesas regulares de xelatina son fáciles de preparar, de sabor agradable, nutritivas, dispoñibles nunha variedade de sabores e só conteñen 80 calorías por porción de media cunca.As versións sen azucre son só oito calorías por porción.
As sales tampón úsanse para manter o pH adecuado para as características de sabor e fixación.Históricamente, engadíase unha pequena cantidade de sal como potenciador do sabor.
As sobremesas de xelatina pódense preparar usando xelatina tipo A ou tipo B con Blooms entre 175 e 275. Canto maior sexa o Bloom, menos xelatinas serán necesarias para un conxunto adecuado (é dicir, a xelatina 275 Bloom requirirá aproximadamente un 1,3% de xelatina mentres que unha xelatina 175 Bloom precisará de xelatina). 2,0% para obter un conxunto igual).Pódense usar edulcorantes distintos da sacarosa.
Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | ||
Lácteos e Sobremesas | ||||||
Sobremesa de xelatina |
| 180-260 | A/B | medio-alto | 1,5-3 % | |
Iogur |
| 200-250 | A/B | medio-alto | 0,2 – 1 % | |
Sobremesas aireadas (tipos de mousse) |
| 180-240 | A/B | medio-alto | 0,3-2 % | |
Pudins e cremas |
| 200-240 | A/B | medio-alto | 0,2 – 2 % | |
Queixo brando e fundido |
| 180-240 | A/B | medio-alto | 0,1 – 0,3 % | |
Xeados |
| 120-160 | A/B | baixo-medio | 0,2 – 1,0 % | |
Glaseados |
| 220-280 | A/B | medio-alto | 0,5 – 1,0 % |
Carne e Peixe
A xelatina úsase para xelificar aspics, queixos de cabeza, souse, rolos de polo, xamóns glaseados e enlatados e produtos cárnicos en gelatina de todo tipo.A xelatina funciona para absorber os zumes de carne e para dar forma e estrutura aos produtos que doutro xeito se desmoronarían.O nivel de uso normal varía de 1 a 5% dependendo do tipo de carne, cantidade de caldo, gelatina Bloom e textura desexada no produto final.
Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | ||
Carne e Peixe | ||||||
Xamóns |
| 200-250 | A/B | medio | QS | |
Aspics |
| 150-280 | A/B | medio-alto | 3,5-18 % | |
Carne enlatada |
| 250-280 | A/B | medio-alto | 1,5-3 % | |
Carne en conserva |
| 250-280 | A/B | medio-alto | 1,5 - 3 % | |
Empanadas (patés) |
| 180-250 | A/B | medio-alto | 1,3 - 3 % | |
Carne cocida conxelada |
| 200-240 | B | medio-alto | 0,5 – 3 % |
Afinación de viños e zumes
Ao actuar como coagulante, a xelatina pódese utilizar para precipitar impurezas durante a fabricación de viño, cervexa, sidra e zumes.Ten as vantaxes dunha vida útil ilimitada na súa forma seca, facilidade de manipulación, preparación rápida e clarificación brillante.
Función | Florecer | Tipo * | Viscosidade | Dosificación (en cp) | ||||||||
Depuración de viños e zumes | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | baixo-medio | 5-15 g/hl |
Especificación
Gelatina de calidade alimentaria | ||
Elementos físicos e químicos | ||
Forza da marmelada | Florecer | 140-300Bloom |
Viscosidade (6,67 % 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Avaría da viscosidade | % | ≤10,0 |
Humidade | % | ≤14,0 |
Transparencia | mm | ≥450 |
Transmisión 450 nm | % | ≥30 |
620 nm | % | ≥50 |
Cinza | % | ≤2,0 |
Dióxido de xofre | mg/kg | ≤30 |
Peróxido de hidróxeno | mg/kg | ≤10 |
Insoluble en auga | % | ≤0,2 |
Mental pesado | mg/kg | ≤1,5 |
Arsénico | mg/kg | ≤1,0 |
Cromo | mg/kg | ≤2,0 |
Elementos microbianos | ||
Conta total de bacterias | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
Salmonela | Negativa |
Diagrama de fluxo
Paquete
Principalmente en 25 kg/bolsa.
1. Unha bolsa de polietileno interior, dúas bolsas tecidas exteriores.
2. Unha bolsa de polietileno interior, bolsa de Kraft exterior.
3. Segundo a esixencia do cliente.
Capacidade de carga:
1. con palé: 12Mts para contenedor de 20 pés, 24Mts para contenedor de 40 pés
2. sen Pallet: 8-15Mesh Xelatina: 17Mts
Máis de 20 Mesh Xelatina: 20 Mts
Almacenamento
Manter nun recipiente ben pechado, almacenado nun lugar fresco, seco e ventilado.
Manter na zona limpa GMP, ben controlada a humidade relativa dentro do 45-65%, a temperatura dentro de 10-20 ° C.Axustar razoablemente a temperatura e a humidade dentro do almacén axustando as instalacións de ventilación, refrixeración e deshumidificación. Para chegar á fase de realización dos soños dos nosos empregados!Para construír unha tripulación máis feliz, máis unida e moito máis hábil!Para acadar un beneficio mutuo dos nosos clientes potenciales, provedores, sociedade e nós mesmos para o exportador en liña Xelatina Halal Carne de vacún de grao comestible Fábrica por xunto de fábrica de po Bovino Uso para a xelatina de aditivos alimentarios, a honestidade é o noso principio, a operación experta é o noso rendemento, o apoio é o noso obxectivo e a satisfacción dos clientes é o noso futuro!
Exportador en liñaXelatina alimentaria China e xelatina Halal, Os nosos produtos son moi populares na palabra, como América do Sur, África, Asia e así por diante.As empresas para "crear produtos de primeira clase" como obxectivo, e esforzarse por ofrecer aos clientes solucións de alta calidade, proporcionar servizo posvenda de alta calidade e soporte técnico, e beneficio mutuo do cliente, crear unha carreira e un futuro mellor!
Gelatina de calidade alimentaria
Elementos físicos e químicos | ||
Forza da marmelada | Florecer | 140-300Bloom |
Viscosidade (6,67 % 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Avaría da viscosidade | % | ≤10,0 |
Humidade | % | ≤14,0 |
Transparencia | mm | ≥450 |
Transmisión 450 nm | % | ≥30 |
620 nm | % | ≥50 |
Cinza | % | ≤2,0 |
Dióxido de xofre | mg/kg | ≤30 |
Peróxido de hidróxeno | mg/kg | ≤10 |
Insoluble en auga | % | ≤0,2 |
Mental pesado | mg/kg | ≤1,5 |
Arsénico | mg/kg | ≤1,0 |
Cromo | mg/kg | ≤2,0 |
Elementos microbianos | ||
Conta total de bacterias | CFU/g | ≤10000 |
E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
Salmonela | Negativa |
FluxoGráficoPara a produción de xelatina
Repostería
A xelatina utilízase amplamente en confituras porque fai escuma, xela ou solidifica nunha peza que se disolve lentamente ou se derrite na boca.
Os doces como os osos de goma conteñen unha porcentaxe relativamente alta de xelatina.Estes doces disolvense máis lentamente, alongando así o goce do doce mentres suaviza o sabor.
A xelatina utilízase en doces batidos, como malvaviscos, onde serve para baixar a tensión superficial do xarope, estabilizar a escuma mediante o aumento da viscosidade, fixar a escuma mediante xelatina e evitar a cristalización do azucre.
Lácteos e Sobremesas
As sobremesas de xelatina pódense preparar usando xelatina tipo A ou tipo B con Blooms entre 175 e 275. Canto maior sexa o Bloom, menos xelatina será necesaria para un conxunto axeitado (é dicir, a xelatina 275 Bloom requirirá aproximadamente un 1,3% de xelatina mentres que unha xelatina 175 Bloom precisará de xelatina). 2,0% para obter un conxunto igual).Pódense usar edulcorantes distintos da sacarosa.
Os consumidores de hoxe están preocupados pola inxestión calórica.As sobremesas regulares de xelatina son fáciles de preparar, de sabor agradable, nutritivas, dispoñibles nunha variedade de sabores e só conteñen 80 calorías por porción de media cunca.As versións sen azucre son só oito calorías por porción.
Carne e Peixe
A xelatina úsase para xelificar aspics, queixos de cabeza, souse, rolos de polo, xamóns glaseados e enlatados e produtos cárnicos en gelatina de todo tipo.A xelatina funciona para absorber os zumes de carne e para dar forma e estrutura aos produtos que doutro xeito se desmoronarían.O nivel de uso normal varía de 1 a 5% dependendo do tipo de carne, cantidade de caldo, gelatina Bloom e textura desexada no produto final.
Afinación de viños e zumes
Ao actuar como coagulante, a xelatina pódese utilizar para precipitar impurezas durante a fabricación de viño, cervexa, sidra e zumes.Ten as vantaxes dunha vida útil ilimitada na súa forma seca, facilidade de manipulación, preparación rápida e clarificación brillante.
Paquete
Principalmente en 25 kg/bolsa.
1. Unha bolsa de polietileno interior, dúas bolsas tecidas exteriores.
2. Unha bolsa de polietileno interior, bolsa de Kraft exterior.
3. Segundo a esixencia do cliente.
Capacidade de carga:
1. con palé: 12Mts para contenedor de 20 pés, 24Mts para contenedor de 40 pés
2. sen Pallet: 8-15Mesh Xelatina: 17Mts
Máis de 20 Mesh Xelatina: 20 Mts
Almacenamento
Manter nun recipiente ben pechado, almacenado nun lugar fresco, seco e ventilado.
Manter na zona limpa GMP, ben controlada a humidade relativa dentro do 45-65%, a temperatura dentro de 10-20 ° C.Axustar razoablemente a temperatura e humidade dentro do almacén axustando as instalacións de ventilación, refrixeración e deshumidificación.